Ensalada de garbanzos
con escalivada
ESTA RECETA PARA
4 PERSONAS TE
SALE APROX A:
5.25
#VEGANA
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ELABORACIÓN
Ingredientes (4pax)
1
Poner los vegetales bien lavados a asar en el horno a 200°,
con sal y aceite de oliva virgen extra.
→400 g de garbanzos cocidos
Alcampo
Sacar del horno los vegetales, dejar templar, pelar, picar
Zen daditos y escurrir. Guardar el jugo del asado para usar
más tarde.
Para la escalivada:
Emulsionar estos jugos batiendo con vinage de Jerez y
Daceite de oliva virgen extra al gusto y afinar de salpimienta.
Después, agegar perejil picado.
2 pimientos morrones, 2
berenjenas, 2 cebollas dulces
pequeñas, i puerro, 2 calabacines
y 2 tomates pera.
Para el picadillo en crudo
4 pepinillos Alcampo, 12 tomates
cherry
4.
Aparte, picar los pepinillos y los cherries.
Mezclar este picadillo con los garbanzos, la escalivada, los
Dtomates y aliñar generosamente con el jugo aderezado:
servir bien fría.
Para el aliño:
El jugo de los asados de
escalibada, aceite de oliva virgen
extra, sal y un chorito de vinage
de Jerez Alcampo
by Daniel Yranzo
Además
A Sal, pimienta nega, tomates
cherry y hierbas frescas
Descubre los secretos para congeguir el punto perfeceto con el arroz
integral y que tus recetas sean deliciosas además de muy saludables.
VALOR
HIDRATOS DE
GASA
GASA
INFORMACIÓN
AZÚCARES
PROTEINAS
SAL
FIBRA
ENERGÉTICO
CARBONO
ТОTAL
SATURADA
NUTRICIONAL
278.3 kcal
36.2 g
18.0 g
8.4 g
0.2 g
18.3 g
13.8 g
27.6%
1.1g
POR RACIÓN
13.9%
13.9%
20.0%
12.0%
5.6%
3.2%
73.2%
