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Catálogo Worten - 14.6.2019 - 31.7.2019 - página 7 - EXPIRADO *

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Folleto vigente Worten - 14.6.2019 - 31.7.2019. Página 7.
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BOSCH Innovación para tu vida ROSCH MERLUZA AL HORNO Ingredientes: Para la salsa verde: Elaboración: 1 lomo de merluza Aceite Ponemos la merluza en la bandeja e introducimos la termosonda en el pescado. Cambiamos el parámetro de temperatura interna a (61 C) Añadimos vino blanco hasta evaporarse el alcohol Espolvoreamos la harina cocinándola hasta que quede roux Aceite Harina Sal Harina Sal 200 ml Fumet de pescado y dejamos que se cocine hasta que nos avise el horno que Vino blanco Añadimos fumet de pescado. Rectificamos la sal, añadimos la merluza el perejil picado. Bajamos el fuego a fuego suave hasta que consigamos una salsa bien ligada. Emplatamos la merluza junto con la salsa dando el toque personal de cada uno. 200 ml Fumet de pescado Vino blanco está en su punto. Ajo y perejil picado Preparamos ahora el refrito: Ajo y perejil picado Calentamos el aceite en una sartén con el fuego fuerte. Ponemos los ajos picaditos hasta que estén dorados. worten 7 Ver condiciones en página 2 n I

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